Jurema Águas Quentes é pioneira e exemplo no manejo de programas ambientais, segundo órgãos governamentais da área. Jurema aposta na responsabilidade ambiental como um princípio básico. Por isso, alcançou a marca de lixo zero, reciclando, reduzindo e reutilizando 100% do que é consumido no resort e até em mais de 80 propriedades do entorno.
Além disso, contribuem para o programa Lixo Zero, as ações relacionadas ao Sistema de tratamento de esgoto - com eficiência atestada pelos órgãos fiscalizadores - devolve ao meio ambiente água dentro dos melhores padrões de qualidade; Produção de alimentos - hortaliças oferecidas no restaurante são produzidas na própria fazenda, sem o uso de produtos químicos agressivos à saúde e à natureza.
